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寒性食物

 

      任何冰品、西瓜、水梨、柚子、葡萄柚、椰子汁、橘子、柿子、奇異果

 

涼性食物

      山竹、蓮藕、綠豆、白蘿蔔、大白菜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、冬瓜、瓠瓜、空心菜、莧菜、綠豆芽、蕃茄、香瓜

 

溫熱性食物

     辛辣物:辣椒、大蒜、薑、芫荽、沙茶醬

     燥熱物:任何燻、炸、燒烤物、茴香、韭菜、肉桂、羊肉、狗肉

     溫熱性水果:龍眼、荔枝、櫻桃、榴槤

     刺激性食物:醃漬品、咖啡、咖哩、酒

     發物(易引起發炎性疾病及舊疾復發之食物):芒果、筍、豬頭肉、香菇、蘑菇、鵝肉、鴨肉、不新鮮之海產

     常見補藥:當歸、黃耆、人參、麻油雞、薑母鴨、羊肉爐、十全大補湯、四物湯

 

清淡甘平易吸收食物

     番石榴、蘋果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、百香果、李子、棗子、蓮子、枇杷、桑椹、四季豆、芋頭、紅豆、黑豆、黃豆、木耳、銀耳、山藥、馬鈴薯、青江菜。白菜、高麗菜、菠菜、紅蘿蔔、茼蒿、花椰、雞肉、魚肉、豬肉、排骨、豬小腸、雞蛋、豆漿、牛奶、白米飯

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台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿表示,體質約可分熱性、寒性、氣虛、血虛、濕熱、燥性,中醫也將食物分平性、溫性、熱性、寒性,平日飲食 可依體質選適合的食物,寒症體質易跟氣虛、血虛混合出現,而熱性跟濕熱型體質易伴隨出現,在選擇食物以寒症、熱症適合吃的食物為主,但可重點補充食物,如 寒症又有血虛,除多吃熱性食物外,也可選吃補血食物。
   
 
氣虛血虛
補氣食材可多吃
氣虛體質的人只要稍微一動就會流汗、走路容易喘、容易有昏眩、心悸的情形、臉色也易蒼白。這類型的人平常要多吃溫平性食物。
Tips:除吃溫平性的食物外,也可以從這些食物中選補氣作用較明顯的食物,如山藥、紅棗等。
 
 
深綠蔬菜可補血
血虛型的人,臉色枯黃、嘴唇、指甲、眼瞼蒼白、常有頭昏、耳鳴、四肢容易有麻木的感覺,女生月經量較少且顏色較淡。建議可以多吃溫平性食物。
Tips溫平性的食物中又可多選擇補血的食物,例如花椰菜、波菜等深綠色蔬菜含鐵質較高。
  
 
溫平性食物
蔬菜類:杏鮑菇、金針菇、香菇、百合、花生、黃豆、花椰菜、秋葵、玉米、四季豆、茼蒿、山藥、紅甜椒、紅莧菜、波菜等。
水果類:蘋果、葡萄、檸檬、鳳梨等。
海鮮類:鮑魚等。
肉類:豬肉、牛肉等。
其他:紅棗、黑棗、黑木耳、雞蛋等。
 
熱性體質
涼性食物中午吃
熱性體質的人臉色較潮紅、眼睛易充血有血絲、排便較硬、易口臭、嘴破上火的情形,女生月經易提早來,此體質的人建議可多吃涼性的食物。
Tips1:建議煮涼性青菜時,可加溫熱性香料爆香,如炒小白菜時可加一些薑絲才不會太寒。
Tips2:勿一早就吃涼性水果,早上床身體正要開始運作,若馬上吃涼性水果,身體需較多時間才會暖和,最好在中午吃,若太晚吃反而容易讓身體太寒。

 


涼性食物
蔬菜類:冬瓜、大黃瓜、白蘿蔔、大白菜、苦瓜、小白菜等。
水果類:奇異果、楊桃、橘子、柳丁、草莓、番茄、甘蔗等。
海鮮類:螃蟹、蛤蜊等。
肉類:魚肉、鴨肉、田雞等。


寒性體質
寒性體質者四肢易冰冷、臉色蒼白、抵抗力不好常感冒、也常拉肚子、易疲倦、喜歡熱的東西、女生則月經常遲到。這類的人要多選吃溫熱性的食物,但盡量不要在睡覺前吃,容易口乾舌燥影響睡眠。
Tips:吃溫熱食物仍需要一些涼性食物做搭配,如吃羊肉爐時,可放約1/5的白菜、白蘿蔔等涼性蔬菜,才不會因一時吃太多燥熱的東西而上火。
 
 
溫熱性食物
蔬菜類:南瓜、韭菜、A菜、胡蘿蔔、栗子、番石榴等。
水果類:金桔、櫻桃、龍眼乾等。
海鮮類:蝦子、鱔魚等。
肉類:羊肉、雞肉、烏骨雞等。
爆香料:九層塔、生薑、辣椒、大蒜、香菜、洋蔥等。
其他:紅糖、人參、當歸等。
  
 
濕熱體質
薏仁冬瓜可利水
濕熱型體質的人,眼皮、四肢常會浮腫、大便較軟、肚子常會鳴叫、皮膚易起疹子、女生則白帶較多。這類型的人最好多吃有排水、利尿作用的食物,如薏仁、冬瓜、綠豆湯、鯉魚湯等。
 
 
燥性體質
檸檬柳丁可解熱
燥型體質常常會覺得口乾口渴、皮膚也比較乾燥、咳嗽時易乾咳無痰、頭皮屑很多、女生月經量則偏少。燥性體質的人可多涼性食物,尤其是可解燥熱的芝麻、柳丁、檸檬等,且一定要少吃辛辣溫熱性的食物,如辣椒、生薑等。
     
 
專家說
吃補後 選涼性水果
冬天常常都會吃溫熱性的補品,如薑母鴨、羊肉爐等,除身體燥熱的人要少吃外,其他體質若吃完這些補品後,建議再吃一些涼性水果,避免因一時吃太多補品讓身體太燥熱,反而有嘴破、口臭、情緒煩躁等上火的情形。


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